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2018年4月23日 星期一

《美食有譜》日式茄子


 

日式茄子食譜

材料:

一根茄子

蒜蓉

香菇

鹹菜乾

墨西哥小辣椒

九層塔

烹調方法:

1. 茄子切塊狀

2. 熱鍋下油炒茄子,炒至茄子都沾到油,將茄子起鍋備用

3. 另起鍋爆香蒜蓉、香菇、鹹菜乾、墨西哥小辣椒

4. 加入茄子

5. 加入:生抽1杓、老抽1杓、白糖1杓、蠔油1杓、水1碗、鹽和雞粉適量

6. 炒到入味,加九層塔拌熟起鍋

 


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